10月から1月が旬の上海蟹！
マカオへこの時期行くならオススメの食べ方がありますから是非味わってください。
この時期は市場に行けば縛り上げた灰色の蟹
（生のときは灰色なんです）を多く目にしますし、
上海料理店以外でも海鮮を扱う店では蟹を出すお店が多く、
お勧めを聞くと蟹はどうだと薦められます。
チャンスは沢山ありますよ。
「上海蟹は高い！」と思われる方も多いと思われますが、
日本で食べるものに比べたら鮮度も味もお値段も納得ゆくはずです！
「小さくて食べるのも面倒」と思われる方も多いでしょう。
私も香港の友人から食べ方を教わるまではそうでした。
大変リッチな話ですが、私の友人たちは上海蟹を決して自分では開きません。ウエイターにチップを渡して身と蟹味噌を外してもらうのです。渡す金額は人数と蟹の数にもよりますが、４人位ならHK$100でいいと思います。
後は小龍包など上海料理をいただきながら、蟹が仕上がってくるのを待てばいいのです。
出来上がった蟹は甲羅に盛って出してくれるお店が多いと思います。
一緒にガーリックトーストなどを頼んで蟹味噌をつけて
食べると口の中に濃厚なミソの風味が広がり
「イヤー、この時期マカオに来て良かったー」
と思うこと間違いなしです！
あぁ、蟹食いたいよぉ、